豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

無印良品 137L 冷蔵庫 上冷凍タイプ 自動霜取 JL17 冷蔵庫
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307425035-21431-Lu0
10,920円 16,800円
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商品説明

無印良品
2ドア冷凍冷蔵庫  137L
AMJ-14D 2014年製

◆南九州(熊本/宮崎/鹿児島)、東北は+2000円必要となります。
 北海道+4000円。沖縄/離島には発送できません。
 上記地域の方は購入前にコメントをお願いいたします。
◆商品はコメントなく即購入して頂いてかまいません。
◆文字数の関係で、発送に関する注意点はプロフィールをご覧ください。
◆お値引は公平のためしておりません。
◆大型商品のため同梱はできません。
◆質問にはできるだけ迅速にお答えできるように致します。

・状態について

外装にキズ、ヘコミがございます。
画像をよくご確認下さい。
その他、年式相応の使用感はございますが綺麗な状態です。

しっかり清掃もしておりますので安心してお使いいただけます。

【仕様】
■ 容量
  定 格:137L
  冷凍庫:43L
  冷蔵庫:94L
■ 年間消費電力(50/60Hz)
  ・330/330kWh
■ 外形寸法(幅×奥行×高さ)
  ・47.6×55.7×120.4cm
■ 冷却チェック(冷凍室 -15℃以下 冷蔵室 5℃以下)
  ・異常なし

★発送方法に関して★
契約運送会社にて発送致します。
簡易梱包最小サイズで発送させて頂きます。
配送は一人での配達となりますので自宅での運び入れと設置はご自身でお願いしております。

★到着してからの注意点に関して★
■商品が到着しましたら、梱包箱に破損がないかご確認をお願い致します。
■破損が認められた場合は、ドライバー立会いの下で、商品の外装に破損がないかご確認をお願い致します。
■最後に、動作の確認を行ってから評価をして頂ければスムーズなお取引になります。

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事専用です。k10 片耳 ピアス 2点 k18 ツツミ k18 パールキャッチ

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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