豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

HACCI 発酵シリーズ ローション&ミルク&クリーム しっとり3点セット 化粧水/ローション
HACCI 発酵シリーズ ローション&ミルク&クリーム しっとり3点セット 化粧水/ローション
372348955-14911-iUZ
15,470円 23,800円
発酵液ミルク 2(しっとり), 発酵液クリーム, 発酵液クリーム, 発酵液ミルク 2(しっとり), HACCIトライアル五点セット×2 - メルカリ, 発酵液ミルク2(しっとり) / HACCI(ハッチ)(乳液, スキンケア・基礎

商品説明

HACCI
*発酵クリーム
凛と咲く、発酵液クリーム
潤い続ける、艶めく肌へ

Texture
濃密なのに、とろけるようになじみ、肌表面をハニーラッピング。
Honey
繁栄や花嫁のシンボル「オレンジの花はちみつ」をセレクト。
Beauty Essence
角質層のバリア機能をサポートし潤いを保ち環境ストレスからプロテクト。
スノーアルゲ、高山に咲く希少な花エーデルワイスのエキス、カミツレ花エキスが潤いに満ちた、なめらかに艶めく美肌を生みだします。
店頭価格:11000円(税抜)

*発酵ローション
めざめる、発酵液ローション
つるんとなめらか、フレッシュな肌へ
Texture
ローション2:みずみずしく、しっとりとした感触。
Honey
ハーブの女王とも呼ばれる「ラベンダーの花はちみつ」をセレクト。
Beauty Essence
過酷な環境下でも生息できる藻類スノーアルゲやユキノシタエキスを配合。
心地いいとろみのあるローションがするんと引きこまれるように浸透。
環境ストレスから肌を守り、なめらかでキメの整った肌に仕立てます。
店頭価格:7800円(税抜)

*発酵液ミルク
躍動する、発酵液ミルク
ふっくらやわらかい、フェミニンな肌へ
Texture
ミルク2:しっとりしなやかな感触。
Honey
上品は香りの白い「アカシアの花はちみつ」をセレクト。
Beauty Essence
ハリのある肌に大切なコラーゲンや角質層の潤いを保つセラミドやNMFに着目。
レモンバームエキス、リコリスリーフエキス、ゼニアオイ花エキスなど注目の植物エキスたちを配合しています。
とろけるミルクが、ベルベットのように心地いい女性らしい肌へと導きます。
店頭価格:7800円(税抜)

トータル3点セットで29260円(税込)
ローションとミルクは、どちらもしっとりタイプです。
ブランドチェンジするため、未使用でお譲り致します。
都内百貨店で購入しました。未使用です。

発酵液ミルク 2(しっとり)
発酵液クリーム
発酵液クリーム
発酵液ミルク 2(しっとり)
HACCIトライアル五点セット×2 - メルカリ
発酵液ミルク2(しっとり) / HACCI(ハッチ)(乳液, スキンケア・基礎

食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事LIP IRON

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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