豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

《新品未使用》ジョンストンズカシミア100%大判ストール クリーム ストール/パシュミナ
《新品未使用》ジョンストンズカシミア100%大判ストール クリーム ストール/パシュミナ
168653032-5277-asV
20,150円 31,000円

商品説明

閲覧いただきましてありがとうございます(^^)

✤ジョンストンズカシミア100%大判ストールです
数年前にインポートブランドを取り扱うショップ(通販)で購入致しました。正規品です
(2年程前だったと思います)

✤大切に保管しておりましたが、似た色のストールを所持しており使用する機会がないため(正直少し迷いがありますが…)出品致します。
きちんとお手入れすれば永く愛用して頂けるストールです。お好きな方にお譲りできたら嬉しいです!!

✤カラー クリーム
どのようなファッションにも合わせやすいお色です。年齢を問わずお使い頂けると思います

✤新品・未使用品(タグ付き)ですが、羽毛立ちや保管の際にできた折ジワがあります。ご了承くださいませm(_ _)m

《商品詳細》
[ブランド]Johnstons(ジョンストンズ)

[商品名]カシミア大判ストール

[カラー]CREAM(クリーム)

[サイズ]約190×70cm
   (フリンジ部分を含まない)

[素材]カシミア100%

[生産国]Made in Scotland

[状態]新品未使用・タグ付き(正規品)

  

自宅保管品になりますので、完璧な物をお求めの方・神経質な方のご購入はご遠慮ください
(正規販売店での購入をお勧め致します)

《注意点》
◆すり替え防止のため返品不可です。ご了承くださいませ

◆発送はラクマパックです
(変更可能です)
小さくたたみ梱包しますので、折ジワができる場合がございます

◆発送にお時間を頂きます。準備が整い次第、ご連絡を差し上げます

こちらの内容にご理解・ご納得頂ける方のみご購入宜しくお願い致しますm(_ _)m

食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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