豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

【夏季限定】No.33 4kg シャインマスカット 産地直送 摘みたて 山梨県産 フルーツ
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7,150円 11,000円
山梨県または長野県産 シャインマスカット1キロ(2房から3房)送料無料 , 『特大シャインマスカット』山梨県産ぶどう 2房 計約1.4kg ※常温又は冷蔵, 山梨県または長野県産 シャインマスカット1キロ(2房から3房)送料無料 ぶどう ブドウ 種なしぶどう, 山梨県または長野県産 シャインマスカット1キロ(2房から3房)送料無料 ぶどう ブドウ 種なしぶどう, 2022年8月下旬発送 山梨県産大粒で甘さ抜群プレミアムなシャイン , 産直だより - 山梨県から産地直送(中部地方)|Yahoo!ショッピング

商品説明

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毎年完売の人気商品です!
収穫がはじまりNo.順に発送させていただいております。
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【商品】
シャインマスカット

【特徴】
鮮やかな緑黄色で大粒。優れた欧州系の食味を持つ。適度な甘さと程よい酸味で肉質硬く歯ごたえがよくマスカットの香り。売上げ日本1位の人気品種となります。

【内容量】
4kg(6~8房)

【糖度】
17~20

【産地】
山梨県笛吹市一宮町

ぶどう・桃の生産地として有名な笛吹市。4月上旬には桃の花が一斉に咲き誇り、笛吹市一帯を染めることから「桃源郷」とも呼ばれています。

【賞味期限】
生鮮食品(生もの)となりますので、お早めにお召し上がり下さい。

【保存方法】
高温多湿な場所を避け涼しい場所に保存ならび冷蔵保存してください。

【梱包】
送り箱に詰め梱包し発送となります。

※葡萄はデリケートな果物です。梱包には万全を期しておりますが、配送中に粒が取れたり割れてしまうがあります。ご了承いただき、ご購入をお願いいたします。

※箱の種類が複数あり写真と異なる場合があります。ご了承ください。

【注意事項】
・生ものにつき、お客様都合による返品、交換、返金はお受けできません。ご了承ください。

・即購入歓迎です。コメントにて取引中であっても即購入者様が優先となります。

・値下げ交渉はお受けできません。

その他、ご不明な点がありましたらお気軽にご連絡ください。

#ぶどう #シャインマスカット #産地直送 #摘みたて #小笠原葡萄園

山梨県または長野県産 シャインマスカット1キロ(2房から3房)送料無料
『特大シャインマスカット』山梨県産ぶどう 2房 計約1.4kg ※常温又は冷蔵
山梨県または長野県産 シャインマスカット1キロ(2房から3房)送料無料 ぶどう ブドウ 種なしぶどう
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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事intel CPU corei7 3770k

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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