豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

アパルトモン/CHINATOWN MARKET Crew Sweat トレーナー/スウェット
アパルトモン/CHINATOWN MARKET Crew Sweat トレーナー/スウェット
356846249-7028-qJG
15,599円 23,999円
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商品説明

L'Appartement
【CHINATOWN MARKET/チャイナタウンマーケット】Crew Sweat

★ 涼しくなったらすぐに着られるように、薄手の生地でお願いしたオーバーサイズのスウェットです。
大人っぽく落ち着いた雰囲気にしたかったので、ベースとプリントのそれぞれの配色も別注しました!
夏に着ていたキャミワンピースの上にも、細身のデニムやレギンスなどにも合わせて頂けるよう、着丈はヒップが隠れるくらいの丈にしているので、1枚で着て頂けます。
絶妙なカラーリングが他にはないスウェットは、秋の始まりに押さえておきたい1枚です。

お色 カーキ

※ 新品ですが自宅保管ですので微細な傷や汚れを気にされる方や神経質な方はご購入お控え下さいませ。

AP STUDIO 、エーピーストゥディオ、イエナ、スピックアンドスパン、マカフィー、トゥモローランド、アニエス・ベー、エストネーション、shinzone、アーバンリサーチ、ユナイテッドアローズ、アパルトモン、ドゥロワー、ドゥーズィエムクラス、ウィムガゼット、ADORE、Beautiful people、サカイ、edition、アメリカーナ、ビューティーアンドユース、ドレステリア、ビームス、ジャーナルスタンダード、ガリャルダガランテ、ギャルリーヴィー、シップス、アーバンリサーチ、マディソンブルー、マウジー、HYKE、バイヤードストーム、ヨーコチャン、アングローバルショップ、ナノユニバース、ゴールデングース、アクネ、フレームワーク、3.1 フィリップリム、プラージュ、エンフォルド、ノーブル、セオリー、スタンニングルアー、アメリカンラグシー、リラクス、アッパーハイツ、グリーンレーベルリラクシング、ロンハーマン、アドーア、マックスマーラー、ラグアンドボーン、ジュリアンデイビッド、メゾンドリーファー、clane、cinoh 、チノ、マルニ、mame、ヌメロヴェントゥーノ、ドリスヴァンノッテン、ミュベール、フミカウチダ、ジャンティーク、マッキントッシュ、SEA、yori、MM6、LAULA、Kaon、TOGA、セントジェース、roku、アングリット、APC、マーガレットハウエル、オーラリー、アダムエロペ、スローブイエナ、メゾンキツネ、ZUCCa、ハイク、ミラ オーウェン、ルシェルブルー

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食の豆知識

Reverie様6/20までお取り置き♡

たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

>>関連記事A1 サイズ 平行定規(製図台)UNIPARA

肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

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ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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