豚汁は炒める炒めない?美味しい作り方で簡単なのはどっち?

JUKI 職業用ミシン シュプール SPUR 90 TL-90 中古 その他
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24,700円 38,000円
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商品説明

+同梱 ワイドテーブル+1500(若干難あり)+1500円、膝上レバー+1500円
→計38000円

ご覧いただきありがとうございます。
JUKI 職業用ミシン シュプール SPUR 90 TL-90 中古 です。

※ 個別のお値引きには対応しておりません。詳細は自己紹介文をご覧下さい。

【商品説明】
● JUKI SPUR 90 TL-90
● フットコントローラー式
● 全回転垂直釜
● 自動糸切り
● 針下停止
● 照明ランプ
● 職業用ミシンならではの余裕の貫通力
● 頑丈なボディで耐久性も抜群
● 厚物縫いに特に強く、安定した美しい縫い目

● サイズ:幅452mm×奥行219mm×高さ319mm
● 重量:11.3kg
● 消費電力:95W
● 縫い速度:最大1500針/分
● 縫い目の長さ:0〜6mm
● 使用針:工業用針DB×1
● 付属品:
・取扱説明書(コピー)・フットコントローラー・ボビン・針セット・糸巻き振れ止め・ドライバー
※ 別売ワイドテーブル+3500円、膝上げレバー+1500円にて追加可能です。

● 分解、点検、注油、清掃、動作確認済み
※ 厚物縫い目安:12ozデニム10枚、11号帆布12枚、レザー3枚(5mm厚)程度の重ね縫いにも余力あり。

【商品状態】
中古で譲り受け、分解、清掃、点検、注油、試し縫いを行ったものです。動作確認後、充分な試し縫いを行い、正常に縫えることを確認しております。本体背面上部の下糸巻案内部分にやや大きめの塗装剥がれ(画像参照)があるものの、その他はプラスチック部分のうすい黄ばみや若干の小傷、擦れ傷、塗装剥がれ程度で、経年のシュプールの割には外観状態は概ねよく、縫い調子、糸切り動作とも良好です。工業用ミシンに強いJUKIらしく、厚物縫いでも特に安定した美しい縫い目が際立ち、自動糸切りの動作も良好です。全体的な状態はよいかと思いますが、把握しきれない小傷、汚れ、ミシン特有の埃等もございます。気になさる方はご購入をお控え下さい。写真にて状態をよくご確認頂き、中古品であることをご理解、ご了承頂ける方はご検討下さい。点検、清掃はできる限り丁寧に行っております。活用して下さる方がいれば嬉しいです。よいご縁がありますように。

#ミシン #職業用ミシン #JUKI # #sinraworks

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食の豆知識

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たとえば子供の頃家庭ででる豚汁といえば炒めてあるのが当たり前だった場合、具材を炒めないやり方をみると戸惑いませんか?

私は材料をいためてから作るものだと思っていたので、最初はとてもビックリしました。

実際のところ「豚汁は炒める炒めないどっちが正解」なのかについて書いています。

どちらにもメリットデメリットがあるので、比較の参考になれば幸いです。

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豚汁は炒める炒めないどっちが正解?

豚汁は炒めるのか炒めないのか、どっちが正解なのかといえば

どちらも正解です。

ふざけているわけではなく、料理の方法は

・地域によって違う
・家庭によって違う
・家族の中でも好みが違う

なので、基本的に「正解」みたいなのがないんですよね~。

でも私の持論としては、やっぱり豚汁は炒めるもんでしょ!と思ってます。

理由ですが具材をいためずに煮るだけだと、フツーのお味噌汁とあまり変わらなくないですか?

味噌汁の具に豚肉がプラスされているだけというか…、何か違うって思っちゃうんですよね。

先に鍋で炒めてから作ると、油が加わる分コクが出て「豚汁だぁ~~」ってなるんですw

とくにごま油で肉と野菜をいためておいて、柔らかくなるまで煮込むのが好きです。

ごま油だと炒めている間の香ばしいにおいがもうホントたまらんのですよ~~。

でも炒めない方法にもメリットを感じるので、それぞれのメリットデメリットをまとめてみました。

豚汁の作り方で炒めないメリット

豚汁を作る時に具材を炒めないメリットですが、やはりなんといっても「ヘルシー」になるって点でしょう!

ヘルシーになるというか…炒める時に油を使うとその分カロリーが増えるので、増やさずに済むって感じですね。

味もあっさり気味に仕上がるので、コッテリが苦手な人にも食べやすい豚汁になります。

特に高齢になってくると胃にもたれやすくなるので、豚肉は湯通しして脂を落としてから豚汁にしたりもします。

そうするとよりアッサリになって食べやすくなるんですよ。

ただ先にも申し上げたとおり、アッサリすぎて物足りなくもあるのがデメリットかなと。

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豚肉の旨味を捨てるようなものなので、味噌汁に入れる必要は…ってなるかもです。

豚汁の作り方で炒めるメリット

続いて豚汁の作り方で炒めることのメリットですが、野菜の煮崩れ対策になること!

一度いためておくと煮込んでも崩れにくくなるんです。

私としてはごま油の風味でコクがでるのが好きですが、これを美味しいと思うかどうかはやっぱ好みで分かれますよね。

なので好きな人にはメリットです、そうでない人には「味がクドい」ってなっちゃうんですよね。

あとデメリットというとお鍋で肉をいためるのって何気に面倒だったりします。

肉が鍋のあちこちにくっつくんですwこれが慣れないうちは大変かも。

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肉のくっつき対策はこちらの記事で紹介していますので、合わせて参考になれば幸いです。

エルメス ツイリー 馬への表彰 Les Flots du Cheval ホワイト

ヘルシーさとかコクとかより、簡単においしく作れればそれでいい!って場合。

簡単なのはやっぱり材料を炒めずに煮込んじゃう方法ですね。単純に炒める工程がないぶん楽になります。

火が通りにくい根菜から茹でていってアクをとるだけ。

アクについてはいためても炒めなくても結局出るので、どちらの方が簡単かの比較にはならないかなと思います。

あともし家族内で意見が割れるときは、とりあえず炒めずにつくって、コクが欲しい人だけごま油を味噌汁にたらします。

入れすぎないようにチョロっとだけ。

うちは子供がまだまだ小さかった頃はこの方法でやってました。

子供にはちょっと味がクドくなるかな~と思って、大人の分だけごま油を入れてましたね。

食材を炒めたいところですが分けて作るのはさすがに手間すぎるので(;´∀`)

まとめ

私は今のところ豚汁は炒めてから派です。

でもお店で炒めてない豚汁が出ることがあっても、それはそれで美味しく頂いていて、結局どっちも好きなんだと思いますw

豚汁というものがもう美味しいんですよね。

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